[健康照明]直击痛点:传统厨房空气质量差?

发表时间:2019-06-03 15:45

室外空气污染显而易见,雾霾一来必定会吸引一大票观众的热切讨论,可很少有人注意到室内也存在不少健康隐患。相关研究表明,烹饪、吸烟和一些生活用品会加重室内PM2.5浓度。所以,关于“厨房雾霾”你有所了解吗?

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欢乐时时彩网址对于民宅,烹调是室内PM2.5的重要来源之一。例如,在一个5平方米大小的厨房里,打开抽油烟机,考察煎、炒、蒸、煮不同的烹调方式下室内PM2.5的浓度变化。结果表明,不同的烹调方式皆会产生一定浓度的PM2.5;比较煎、炒、蒸、煮四种烹调方法,蒸产生的PM2.5最少,爆炒最多。


厨房油烟比户外污染还重


欢乐时时彩网址英国谢菲尔德大学的研究者对住宅空气质量进行为期4周的检测,其空气样本采自每个受检厨房的内外环境。结果发现,做饭时若使用煤气,厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍,远高于室内空气质量推荐值,粉尘(能够吸入肺部的固体微粒)浓度也高于室外空气质量水平。研究负责人维达·夏瑞菲教授说:“人们通常只关注室外的空气质量,然而我们有90%的时间都是呆在室内的,却几乎不考虑室内空气是否会被污染。”使用煤气、液化气等能源,会释放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体,但这只是室内污染源之一。


油烟严重危害身体健康


厨房油烟到底有多大的危害?“厨房雾霾”被人体吸收后,可导致人体细胞染色体的损伤,极易引发肺部疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状,这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症,继而出现身心疲惫、体重增加、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状,比长期抽烟的男性更为严重。


相关专家表明,油烟不仅可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。家庭厨房里,油烟无法避免,油烟机老化效果减弱,省钱主妇不开油烟机,这些看似节约的方法,成为潜在的健康隐患。


欢乐时时彩网址油烟问题始终是用户最大的痛点,尽管作为潮流事物的集成灶不断改革技术,不断提高吸油烟率,很大程度上改善了厨房空气质量,及时排除油烟的侵害,但是油烟中的很多成分与空气接触后就已经产生了其他有害物质。


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